Die Ernährungsberatung in der Geriatrie umfasst die ernährungsmedizinische Einschätzung sowie die individuelle Beratung und Therapie bei Mangelernährung und ernährungsbedingten Risiken im höheren Lebensalter.
Im Mittelpunkt steht die frühzeitige Erkennung einer unzureichenden Nährstoff- und Energiezufuhr sowie die gezielte Anpassung der Ernährung an die jeweiligen körperlichen, krankheitsbedingten und funktionellen Einschränkungen. Dabei werden sowohl die akute klinische Situation als auch die langfristige Versorgungssituation berücksichtigt.
Ein wesentlicher Bestandteil ist die Unterstützung bei der Auswahl geeigneter Kostformen sowie die Planung und Durchführung von oraler, enteraler oder – bei Bedarf – parenteraler Ernährung. Ziel ist es, eine bedarfsgerechte und möglichst alltagsnahe Ernährung sicherzustellen, die zur Stabilisierung des Ernährungszustands beiträgt und die Lebensqualität erhält.
Die Ernährungsberatung erfolgt in enger interdisziplinärer Zusammenarbeit mit Ärztinnen und Ärzten, Pflege, Logopädie sowie weiteren therapeutischen Berufsgruppen. Auch Angehörige werden aktiv einbezogen, da sie eine wichtige Rolle bei der Umsetzung individueller Ernährungsmaßnahmen und der Berücksichtigung von Vorlieben und Gewohnheiten spielen.